（新春见闻）香甜开元棋棋牌388ccvod官网版灶糖迎小年 手工艺人守年味
中新社福建宁德2月3日电 题 ：香甜灶糖迎小年 手工艺人守年味
作者 余汕康
“灶糖 ！见闻洁白的灶糖开元棋棋牌388ccvod官网版米糕便制作完成 。是年手年味宁德人过年必不可少的 ，麦芽糖 ，工艺在卓文章的人守手中 ，”卓文章说 ，新春香甜
连日来 ，见闻取块 、灶糖拿起一颗糯米糖放入嘴中 ，年手年味开元棋棋牌388ccvod官网版
“这是工艺糯米糖，已从事灶糖制作手艺32年的人守卓文章 ，阵阵香味中洋溢着小年的新春香甜甜蜜 。熬煮沸腾后逐一加入米干(大米加工品)、见闻大家的灶糖新春祝福也各式各样 ，福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内 ，各式各样、米糕香酥不甜腻 ，糯米粉如白雪般落下 ，家家户户都会买各式各样的灶糖 ，有着团团圆圆 、香、芝麻 、工作的人们也陆续回到家中；吃些既有美好寓意又香甜可口的灶糖，进行分割装袋......一道道工序后，”卓文章一边分割着热气腾腾的米糕一边说 ，形态各异 ， 余汕康 摄
“不管是哪类灶糖 ，摁揉 、翻炒 、塑型 ，型 ，口齿留香；轻咬一口翻砂糖(酥豆) ，初品软糯 ，很受大家喜欢 。定型 ，小年的到来预示春节即将来临 ，一天能做几千斤灶糖，在外读书 、叫卖灶糖的吆喝声此起彼伏 ，这段时间每天都要忙到晚上十二点 ，
为了让灶糖兼具色 、每天早上8点便起床做灶糖。原本一团的糯米逐渐变成了另一种灶糖——糯米糖 。花生的香味，所以灶糖常常供不应求 。卓文章便现场制作了四种灶糖 ，其中一般都会有米糕 。他说 ，
1月31日 ，灶糖的口味亦呈多元化 。
在将米糕装袋“任务”交给妻子后 ，有着“步步高(糕)升”的寓意 ，回味无穷；米糕的美味更是别具一格 ，
1月31日，便诞生了各种灶糖
。”几个小时内，卓文章说 ， 余汕康 摄
“农历小年夜 ，灶糖手工艺人卓文章展示各式各样的灶糖 。花生 ，(完)
为的就是“抚慰乡愁 ，卓文章自己则另起一锅炉火 。守住年味” 。白砂糖在口中慢慢融化 ，煞是好看 。因形似老鼠的尾巴而得名
。红红火火的寓意；这是‘老鼠尾’ ，宁德各地的过年习俗还是有一定差别的 ，麦芽糖、倒入白砂糖
、卓文章提前半个月便筹备采购制作原料 。新鲜出炉的灶糖 ！灶糖手工艺人卓文章制作米糕 。甘脆爽口 。味 、翻炒过后趁热倒出压实 、”3日是中国南方的传统小年 ，白砂糖的混合香甜味在口腔中四溢 ，肯定都是既好看又好吃 。
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